Recept: Tantalizing Pear:

De zachte smaak van peer wordt in deze cocktail met lef gemixt met krachtige smaken als rozemarijn, gember en nootmuskaat. Deze verrassend prikkelende combinatie zorgt voor een bijzondere cocktail waarmee jouw dorst binnen een mum van tijd wordt gelest.

Ingrediënten (6 glazen):

    • 240 milliliter perensap

    • 5 milliliter citroensap

    • 225 gram honing

    • 50 gram suiker

    • 1 takje rozemarijn

    • 4 gram verse gember

    • snufje nootmuskaat

    • ijsklontjes

    • Spa rood (evt. te vervangen door thee van munt of verveine)

Bereidingswijze:

1. Doe het perensap, het citroensap, de honing, de suiker, de rozemarijn (laat het takje heel), de gember (in kleine stukjes gesneden) en de nootmuskaat in een kleine steelpan. Zet de pan op het vuur en laat het geheel vijf minuten langzaam koken. Blijf ondertussen goed roeren om alle suikers op te lossen.

 2. Haal vervolgens de pan van het vuur en laat het geheel 30 minuten staan.

3. Laat de siroop vervolgens door een zeef lopen, zodat de stukjes gember en de rozemarijn uit de siroop gehaald worden. Laat de siroop vervolgens volledig afkoelen.

 4. Wanneer de siroop is afgekoeld kunnen de cocktails afgemaakt worden. Vul een glas tot de helft met ijsklontjes, doe hier 3 eetlepels van de siroop bij en vul het geheel aan met Spa rood. Even goed roeren en de verfrissende cocktail is klaar!

Tip: Deze cocktail is ook lekker als klein aperitiefje voor de barbecue. Doe de cocktail dan in kleine shotglaasjes. Ga dan uit van een halve eetlepel siroop per glas.

Recept Fresh Passion:

De passievrucht is aan de buitenkant misschien niet de mooiste vrucht om te zien, maar de binnenkant is vrolijk en de smaak is fris en fruitig; je proeft de zomer!

Ingrediënten (4 glazen):

    • 15 gram munt

    • 2 limoenen

    • 6 gram verse gember

    • 8 passievruchten

    • 4 sinaasappels

    • ijs

    • 240 milliliter Spa rood (evt. te vervangen door thee van munt of verveine)

Bereidingswijze:

1. Snijd om te beginnen de munt fijn, de limoenen in vieren en de gember in lange dunne strookjes.

 2. Stamp de munt, limoen en gember in een kom fijn. Doe dit mengsel vervolgens in een karaf.

 3. Snijd de passievruchten doormidden en lepel het vruchtvlees eruit. Het vruchtvlees doe je vervolgens ook in de karaf bij de munt, limoenen en gember.

 4. Pers de sinaasappelen en voeg het sap ook bij de overige ingrediënten in de karaf.

 5. Doe hier het ijs bij, roer even en top af met Spa rood.

Tip: Bewaar wat munttakjes voor de garnering. Zowel aan de rand van de karaf als in de glazen staat dat extra leuk.

Recept Cutie:

Ben je op zoek naar een alcoholvrije cocktail die niet alleen goed smaakt, maar ook nog eens gezond is? Deze cocktail zit vol met cranberry’s en zodoende ook hun gezonde karakter.

Ingrediënten (1 glas):

    • 85 milliliter cranberrysap

    • 85 milliliter appelsap

    • scheutje Spa rood

    • honing

    • munt

Bereidingswijze:

1. Doe alvast ijs in het glas.

2. Mix de honing met het cranberrysap en appelsap in een grote beker.

3. Giet dit vervolgens in het glas met het ijs.

4. Doe hier nog een scheutje Spa rood bij tot het glas goed vol is.

5. De garnering is een takje munt. Geef, voordat je de munt in het glas zet, even een ‘klap’ op de munt om ‘m licht te kneuzen. Hierdoor geeft hij zijn smaak en geur extra goed vrij.

Recept Dansende engeltjes op je tong:

Een heerlijk verfrissend en tintelend drankje, waarmee je echt iets verrassends serveert:

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 50 ml rabarbersap (of appelsap)

• 20 ml frambozensap

• 100 ml siroop van vlier, duizendblad en weegbree  (recept hieronder)

• Een flinke scheut citroensap

• Sprankelend vlierbloesemwater (recept hieronder)

Bereidingwijze sap:

Maak sap van de rabarber en de frambozen, met een slowjuicer of pers. Zeef pitjes en harde delen eruit. Als je geen rabarbersap ter beschikking hebt, kan je ook experimenteren met appelsap. 

Ingredienten en bereidingswijze siroop (+/- 0,5 liter)

• 1 handvol vers of 2 el gedroogd duizendblad 

• 1 handvol verse of 2 el gedroogde vlierbloesem

• 1 handvol verse of 2 el gedroogde weegbree

• 1 zesde citroen en sap van ½ (biologische) citroen

• 250 g rauwe honing of agavesiroop (vegan)

• 350 ml water

Kook 350 ml water. Giet het over de plantendelen en citroen in een afgedekte pot. Laat afkoelen tot onder de 40°C en voeg honing of agavesiroop toe. Roer en laat het een nacht trekken (of langer als je tijd hebt). Zeef de plantendelen eruit en voeg het citroensap toe. Roer, bottel en zet de siroop koel weg. Je kunt de siroop enkele weken bewaren.

Bereidingswijze sprankelend vlierbloesemwater:

• 1 handvol verse of 2 el gedroogde vlierbloesem

• 500 ml sprankelend water

Voeg de vlierbloesem toe aan het water. Doe de dop erop en draai de fles langzaam om, zodat de plantendelen in het water zakken. Zet het een paar uur in de koelkast vóór gebruik.

De cocktail maken:

Verdeel 50 ml rabarbersap en 20 ml frambozensap over twee champagneglazen. Giet in elk glas 50 ml siroop en een scheut citroensap. Maak de cocktail af met ijskoud sprankelend vlierbloesemwater. Roer en serveer.